Bonjour,
Tout ce qui vient d'être dit se tient et, si la question du budget est prépondérante, il faut t'en tenir au D200 avec le 17~55 (tout ça se trouve d'occasion).
Toutefois, si la précision du cadrage l'emporte dans ta façon de prendre un cliché (puisque tu manipules une chambre), le D300 t'offre 100 % de l'image dans le viseur, ce qui n'est pas le cas du D200 (95 %, parfois gênants).
Quant aux optiques, l'AF-S DX 2,8/17~55 ED équivaut en 24x36 à un 25,5~82,5, mais n'est utilisable que sur des appareils au format DX, et coûte neuf environ 1450 €.
Il y a aussi l'AF-S 2,8/17~35 ED, qui couvre le format 24x36, et qui donne en DX un 25,5~52,5 mm f/2,8, valant dans les 1800 € neuf, mais que l'on trouve assez souvent d'occasion pour 900 ou 1000 €. Sa plage de focales semblerait convenir à tes habitudes.
C'est un excellent objectif qui a l'avantage d'être utilisable sur les anciens appareils argentiques (et bien entendu sur le D3 en plein format, mais là, c'est un autre prix en ce qui concerne le boîtier…).
En résumé, si le cadrage à 100 % à la visée n'est pas prépondérant : D200 et l'un ou l'autre des zooms ci-dessus.
Si le cadrage précis est primordial : D300 et l'un ou l'autre des zooms…

Cela a déjà été dit, mais que ce soit avec le D200 ou le D300, l'acquisition du logiciel Capture NX est très intéressante pour traiter les images prises au format NEF (RAW de Nikon) : Capture NX, c'est ta chambre noire électronique, très simple d'emploi après les tâtonnements légitimes du début.
Bonnes hésitations, et bonnes photos numériques !
