Le plus délicat pour toi est de deviner à ce stade si le virus de la photo te prendra ou pas.
Pour une utilisation occasionnelle, un entrée de gamme comme un D3x00 ou un D5x00 sera suffisant, mais si ta pratique devient plus intensive, un D7x00 sera plus indiqué.
Ce ne sont pas tant les caractéristiques du capteur qui font la différence entre les différents appareils, celles-ci étant très proches, mais plutôt la tenue en main, l'ergonomie des commandes, la luminosité du viseur, la compatibilité avec d'anciens objectifs...

Moui, ça ne t'aide pas tellement.
Bon, si tu vois passer un D90 (prédécesseur des D7000 et D7100) et un 18-105 dans les petites annonces de ce site, ce sera un choix à la fois économique et qui te laissera une confortable marge de progression dans ta pratique photographique. Un 35 f/1.8 fixe viendra rapidement compléter ton équipement.
Sur un site comme celui-ci, essentiellement fréquenté par des passionnés, les arnaques aux petites annonces sont considérablement plus rares que sur d'autres sites spécialisés dans les annonces de vente.