En DX, la focale 28mm présente aussi son intérêt (j'ai pu tester avec un AIS 28 f/2 monté sur D200). Par rapport au 35mm qui est le "standard" DX, le 28 permet de cadrer plus large sans entrer dans le domaine du grand-angle et de ses distorsion de perspectives.
J'évoque le 28mm car Nikon a sorti récemment un AFS 28 f/1.8, donc compatible avec le D3100. Même si son tarif est sensiblement plus élevé que celui du DX 35 f/1.8, il reste néanmoins abordable.
Comme tes statistiques montrent que tu es souvent à 18mm avec ton zoom, tu pourrait te sentir un peu à l'étroit avec un 35 fixe.
Mais comme il t'a été suggéré précédemment, fais une fois une sortie en bloquant ton zoom sur une focale (par exemple 35mm) et vois si tu te sens à l'aise ou pas.