Je suis aussi pour les objectifs très ouverts. Genre 17-55/2,8 AFS pour DX, 28-70/2,8 AFS. Non seulement pour leur ouverture, mais pour leur avenir : ils sont AF-S et vont très bien sur numérique. Le 18-200 ce n'est pas la même qualité et en numérique la qualité de l'optique ça compte beaucoup plus (1,5x).
Les objectifs fixes c'est encore mieux, mais faut changer souvent (poussières!).
Voir ce qu'on veut en faire, personne et rien n'est universel ! Choisir?, je choisirais du très bonne qualité (cher : plus de 1000 euros même d'occasion). Avec un zoom universel on est vite déçu.