ACDsee Pro + Jpeg peuvent très bien faire l'affaire du moment que le jpeg a une plage suffisante, donc histograme étendu.
Le jpeg est donc certainement une bonne base de travail, d'autant plus qu'il est en partie déjà optimisé par le boitier, là où la différence se jouera par rapport au Nef, c'est la quantité d'information disponible, ensuite au soft utilisé, faut-il travailler de manière globale, dans ce cas ACDsee est très pratique, mais s'il faut traiter avec des masques ou localement, LR, Cnx sont plus appropriés.
C'est donc la combinaison de divers éléments qui font que dans un cas, c'est bon et dans un autre pas du tout.
Si certains choisissent systématiquement le Raw, c'est pour une question de flux de travail et d'habitude, un jpeg pourrait faire l'affaire dans bien des cas, c'est sûr...