tout dépend de la composition de la scène, le point le plus lumineux, est une bonne idée pour éviter le cramer mais tu risques aussi de te retrouver avec des zones clippées noires sans détails
De toute façon tu seras plus ou moins obligée peu importe le mode choisi d'appliquer une correction [+/-]
Vu que tu y seras avec ton pied, je t'encourage à essayer de bracketter, ça veut dire de prendre trois ou cinq clichés (vas-y carrément par pas d'1EV si tu es Raw) et de les fusionner en post traitement, automatiquement (HDR) ou manuellement (ma préférence), ça te donnera des lumières bien saturées et des noirs pas délavés
Bonnes photos
attention au filtre, si besoin le retirer, je le recommande même (de le retirer)!