Bonjour et bienvenue sur le forum.
Je pense que tu peux réaliser le genre de photos dont tu donnes les liens avec n'importe quel bonne optique grand angle. Un 24 mm f/2.8 serait un exemple, mais c'est à toi de décider quel angle t'intéresse.
Pour ce qui est de la profondeur de champ (la netteté sur un maximum de plans), c'est avant tout une question de technique et moins un problème de choix de focale. Ce qui est quand même vrai, c'est qu'à partir d'un même point de vue, tu auras une profondeur de champ supérieure avec un grand angle (20 ou 24 mm) qu'avec un angle standard comme ton 50mm.
Si tu fais complètement abstraction du budget, le nouveau 24mm AFS f/1.4 est terriblement piqué. Mais pour le genre de photos qui semblent t'intéresser et puisque tu te définis comme débutant, je ne pense pas que ce soit une dépense nécessaire et raisonnable !
Ensuite, la technique consiste à utiliser l'hyperfocale (utilise google, tu vas trouver ce que c'est
) et une ouverture très faible.