Le bracketting est une très bonne technique mais pas toujours évidente à utiliser car les meilleurs résultats est la fusion manuelle des différents clichés, les programmes HDR font des miracles mais trop souvent ça cloche et pas naturel.
Pour le bracketting, tu choisis le pas d'EV, je dirai d'y aller carrément par 1EV et fait-le sur 5 déclenchements, donc tu actives le bracketting, ensuite tu te mets en mode rafale, tu shootes le nombre d'expositions que tu as paramètré dans le bracketting, donc 5 dans ce cas, c'est important car si tu en laisses une ou deux de la série, tes prochaines prises seront basées sur la suite de la séquence du bracketting, donc très forte chance que l'exposition soit plus d'application.
Donc tu restes appuyer jusqu'à l'appareil s'arrête tout seul, en post traitement, tu travailles avec un logiciel de retouche comme Photoshop, et tu fusionnes les bonnes parties pour former l'image finale grâce aux parties bien exposées