Pas de mystère; le Dx, c'est crade à 1600 iso. Même les appareils dernier cri.
En RAW, le D500 ne t'apportera strictement rien niveau bruit en haute sensibilité, et à par les 4Mpx de plus, la qualité d'image globale est comparable. Si c'est un point crucial pour toi, alors il faut passer au Fx.
Reste que sur tous les autres points, le D500 est la Rolls des Dx et est incomparable avec le D7100.