Si tu veux de la dynamique, tu apprends à te servir du RAW et à exposer correctement, et dans ce cas tu verras que le nombre de situations dans lesquelles tu auras réellement besoin de plus de 12 EV de dynamique est extrêmement réduit.
Perso avec un D7100 je n'ai pas du tout besoin de plus de dynamique que ce qui est proposé à 100 ISO...
Le D7100 gagne quand même 1EV par rapport au D3300 en dynamique, si c'est ça ton interrogation :
http://www.dxomark.com/Cameras/Compare/Side-by-side/Nikon-D3300-versus-Nikon-D7100___928_865Le D7100 est donc sur le papier vraiment meilleur que le 3300. Mais c'est comme toujours très marginal d'un APSC à l'autre (à génération égale, hein).
Je doute que tu fasses la différence dans la plupart de tes photos

(Un exemple de situation dans laquelle tu perds théoriquement de la dynamique, mais dans la pratique en fait non :
https://photographylife.com/14-bit-vs-12-bit-raw ; et donc la raison pour laquelle je rigole toujours en voyant les SoNikoPentaxistes cracher sur la pseudo dynamique moisie de Canon

)
Donc si tu veux progresser et bénéficier d'une façon de faire des photos "like a pro", prends un D7100, l'ergonomie et l'AF seront bien plus travaillées que sur un D3300.