Avec un boitier reflex, on peut utiliser des longues focales sans stabilisation sans problème

ce n'est pas comme avec les compact/bridge, car on peut monter à 800iso sans problème, et 1600 et plus si on fait ça bien. Par ailleurs, le 100-300f4 à une
ouverture de f4 constante, et le 70-300f4-5,6 une ouverture de f4 à 70 qui glisse jusquà 5,6 à 300mm.
A 300mm il y a donc une valeur (un diaphragme) de mieux pour le sigma. Cela permet d'utiliser une valeur iso de moins (800 au lieu de 1600 ou 1600 au lieu de 3200), OU une vitesse 2x plus élevée: 1/400 (net sans stabilisation) au lieu de 1/200.
La stabilisation te permettra de faire des photos à des vitesses assez lentes de l'ordre de 1/60 de seconde à la focale de 300mm: c'est utile pour le paysage, et les sujets fixes quand la lumière manque, mais pour un sujet trés rapide il te faudra de toutes façons une vitesse rapide pour fixer le sujet (sauf effets de flous artistiques volontaires), du genre 1/500.
Maintenant, je pense qu'il faut que tu précise si tu veux un bon équipement de base qui permette de faire des photos de motos de loin sans être trop lourds, trop compliqué (nombreux réglages, plusieurs objectifs, retouche sur ordi), ou un équipement au top pour faire des photos autour des circuits.
Il me semblait que c'était plutot la premiere solution (sachant que D80 +70-300VR c'est déja du trés bon, pour la qualité des photos et la rapidité globale)