Les obj. sont AF-S et G .... donc pas utilisables sur de "vrais" anciens.
Même si personnellement j'adore les F6/F100 qui se comportent comme mon D700 (et acceptent tous les objectifs même les plus récents)

.... c'est qu'il n'y a pas de différence d'ergonomie sauf un déclic (dans ma tête) qui me fait "mieux" cadrer et
moins déclencher!!!
Mais le but de la question de départ était
d'être dépaysé 
DONC en en revient aux
non AF, ce qui impose l'achat du boitier (F3/FE/FM, etc....), et tout état de cause un boitier avec un dépoli qui possède microprismes+stygmomètre (la règle à l'époque du manuel).
ET d'un ou plusieurs objectifs de la même époque, ........et découvrir que manipuler la bague de mise au point d'un objectif manuel .... et, en manuel, celle d'un objectif AF ..... c'est pas du tout la même chose!!!
Je n'ai pas vu quel est le boitier numérique, DX ou FX, car tous les obj. sont FX.... (histoire de pas faire l'erreur de conversion "à l'envers" si boitier DX.....).
Mon choix serait alors F3 + 35mm (pour la photo "de rue") + 85mm, (le 85 étant en 24*36 le minimum pour le portrait)
Juste un petit avis.