Le grain de Capture NX est vraiment extra.
Je l'utilise quasi systématiquement sur mes photos (voir par exemple les photos de fleurs sur mon espace flirck, grain réglé entre 20 et 30 %, choix : grain fin).
C'est vrai que sans grain je trouve qu'il manque quelque chose ...
De plus je trouve que le grain permet, sur les portraits par exemple, d'homogénéiser l'image de façon à masquer les petites retouches (détails du visage lissés par un masque flou, contraste et luminosité des yeux incrémentés, etc).
De tous logiciels que j'ai testés c'est vraiment le grain de Nx que je préfère, par contre éviter l'enregistrement en JPEG lorsqu'on applique du grain à un Nef, le résultat est très vilain (à cause de la compression en Jpeg), préférer le Tif.