Oui, un flash peut être très utile en plein jour. C'est par exemple le cas si tu photographies un portrait à contre jour (soleil dans le dos de ton modèle) . Dans ce cas, le visage est dans l'ombre mais le flash te permet de l'éclairer convenablement, sans brûler l'arrière plan.
Le flash peut également permettre de diminuer les ombres sur un sujet trop contrasté. Les journalistes l'utilisent beaucoup en plein jour car ils ne sont pas maîtres de l'instant, donc également pas maîtres de la lumière.