Le 18-70 est meilleur que le 18-55, c'est incontestable. Le 18-55 est un zoom d'entrée de gamme destiné aux D50 et D40. Sur des boitiers plus sérieux il vaut mieux prendre un objectif à la hauteur (on monte pas de roues de 2CV sur une Porsche hein

).
Le D70 n'est pas meilleur que le D80 : ce dernier lui a succédé et n'est moins bon que sur un seul point, la mesure multizones qui est moins régulière et moins fiable. Contrairement au D70 qui est équipé de la cellule haut de gamme, le D80 dispose d'un modèle plus basique. Mais cela ne veut pas dire mauvais, juste moins bon... Autrement le D80 a un meilleur viseur, un meilleur autofocus, plus de possibilités au flash...
Cela dit le D70 est un très bon boitier, ce peut être une bonne opportunité pas cher pour débuter. Le capteur 6 MP bruite un peu plus que le 10 MP et restitue moins bien les fins détails. il ne permet pas de recadrer autant non plus... Le D200 est encore meilleur que le D200 (boitier plus évolué) mais pour débuter mieux vaut acheter un boitier un peu plus simple (mais pas trop quand même !) et garder des sous pour les optiques que tu voudras t'acheter un peu plus tard quand tu maîtriseras plus ton sujet.
Le 28-80 est inadapté en numérique : avec la conversion de focales le range est "batard" : il cadre comme un équivalent "42-120 mm". En outre ses performances optiques seront tropf faibles sur un capteur 10MP.
Pour résumer, dans un permier temps : 18-70 + D80 (ou D70 en cas de budget serré, voire D50 mais pas D40/D40x*).
Il faut avoir à l'esprit que si on choisit bien ses objectifs on peut les garder longtemps avec bonheur. Il faut donc rechercher la qualité plutôt que seulement un bon prix : revendre des objectifs moyens pour en racheter des meilleurs à la place revient vite plus cher.
Ensuite je te conseillerai d'attendre un peu et de te faire la main avec ton boitier + 18-70 : tu verras à l'usage ce qui te manque et qui t'attire. Tu seras à même de mieux cerner tes besoins et de mieux cibler tes futurs achats d'objectifs. Et ensuite tu n'auras plus qu'à te faire conseiller sur les forums sur tel ou tel modèle qui t'interresse...
*Les D40/D40x sont de bons boitiers mais ils ne sont pas autofocus avec les objectifs AF et AFD, ce qui est très pénalisant, car nombre de références AF/AFD n'existent pas en version compatible D40/D40x (même si Sigma s'y met sur certains zooms on est encore loin du compte), et de plus cela te privera de nombreuses possibilités très interressantes en occasion.
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