Sans vouloir prêcher pour sa paroisse, il me semble que si tu peux aller jusqu'au D80, il est préférable de le faire. Ne serait-ce que pour le viseur identique à celui du d200. Quant à la surex, ça surprend au début mais c'est parfaitement maîtrisable. Je n'ai pratiquement plus aucun souci sur cet aspect. Ceci étant, ce choix reste un compromis dans la mesure où tu peux te payer de meilleurs objectifs en achetant un boîtier moins cher. Or, le rôle de l'objectif ne compte pas pour du beurre.
S'agissant du travail informatique, il faut admettre la nécessité d'en faire un minimum. Celui-ci remplaçant la partie développement pour l'argentique. L'intérêt est que là, c'est toi qui maîtrise. Il ne me paraît pas sérieux d'espérer amener sa carte mémoire directement à la borne du labo. Autant acheter un compact (et encore, ça mérite un peut d'exploitation). Le travail de visionnage, d'archivage et de développement passe par le PC, puisque nous sommes dans une chaîne numérique. Il me semble que, vu ton passé, tes exigences te conduiront à utiliser avec profit un soft, genre Nx ou similaire. Ca bouffe du temps mais quand on aime...
Amicalement