Bonjour et bienvenue,
Tu parles de l’écran arrière de ton D3100 ? 
En mode visualisation, appuie sur les flèches haut et bas du pad directionnel (celui qui permet de passer d'une image à l'autre avec les flèches droite et gauche). 
Tu verras au passage qu'il y a plusieurs affichages disponibles, avec des infos variables, qui ne sont pas inutiles - notamment l'histogramme et le clignotement des hautes lumières. 
Tu trouveras le détail des différentes options dans ton manuel.