Un i5 suffit largement à faire tourner Photoshop avec des temps de calcul acceptables. C'est sur qu'un peu plus de RAM ne nuirait pas. Je ne suis pas spécialiste des configurations, simple utilisateur, mais tout ça devrait, je pense, tourner correctement.
Mais encore une fois, pour du traitement photo, le point important est de pouvoir voir et juger exactement de la colorimétrie, des contrastes, de la luminosité etc., de ton image avant de penser à faire la moindre retouche.