Comme dit plus haut, ta photo est floue, ça n'a rien à voir avec le piqué.
Attention le 24-70 n'a pas de bons tests avec le D800.
Pour la photo de sujets en mouvement avec le live view, oublie, à moins de travailler avec un petite ouverture.
La meilleure méthode pour travailler en mise au point manuelle, c'est de se fier au point vert, à la condition qu'il ne soit pas affecté par un problème de front/ back focus.