Vu ton expérience, je pense que la seule chose qui puisse te dérouter est la gestion de l'autofocus.
Je suppose que tu utilisais le D70 en mode AFC et je pense que c'est le meilleur choix.
Après, il reste le choix du mode de zone AF et là, je choisirais probablement un AF dynamique 9 points.
Pour le reste, vitesse, ouverture, iso, ma foi il n'y a rien de neuf par rapport au D70. Si ce n'est qu'à 800 iso, le D7000 se balade alors que le D70 commençait à s'essouffler ...
Y a-t'il d'autres points sur lesquels tu butes ?