A mon avis, tu confond deux choses:
- Le recadrage qui consiste à rogner sur l'image pour n'en garder qu'une partie.
- Le redimensionnement qui consiste en diminuer le nombre de pixels.
Tu peux très bien exporter toute ton image ou seulement une partie (recadrage) à la définition de l'originale ou bien à une définition moindre (redimensionnement). Quand on parle d'affichage 100%, on parle en général de l'image dans la résolution d'origine, qu'il s'agisse de l'image entière ou seulement d'une partie.
Est-ce plus clair?