Hello, dans de telles conditions de luminosité (soleil en face) il est très difficile de bien exposer tous les plans de l'image, voire même impossible en fait ... Il faut faire des compromis.
L'optimal reste de prendre ses photos en RAW (le format brut de l'appareil) puis de post-traiter tes photos avec un logiciel avancé tel que Nikon Capture NX2, Photoshop ou encore la très bonne suite Lightroom. Ces logiciels sont officiellement payants et (très) chers, mais en cherchant bien sur Internet on peut trouver des astuces de téléchargement qui ne couteront ... rien

Dans ton cas, c'est la photo légèrement sous exposée qui sera la plus simple à récupérer: il est à savoir qu'il est toujours plus facile de récupérer une photo sous exposée que surexposée, en effet dans le cas d'une photo surexposée les pixels "cramés" (blanc pur) sont parfaitement irrécupérable, il resteront blanchi qu'importe le traitement effectué, en revanche les noirs et les nuances de gris se retouchent avec une plus grande latitude en jouant sur les histogrammes.
Ta photo que tu dit sous exposée n'est pas si moche, un léger débouchage de l'avant plan et elle serait très belle. Personnellement j'utilise NX2 pour retoucher que je trouve très bien adapté aux Nikon (normal c'est développé par eux

), il te permet vraiment de reprendre ta photo comme bon te semble (exposition, courbes de niveau très détaillées, technologie U-point et de masque vraiment formidable). Il est assez rapide d'apprendre avec ce type de logiciel, il vaut 200€ dans le commerce mais comme je t'ai dit au dessus il suffit d'un peu chercher sur Google

D'autres personnes utilisent également une autre alternative: ils utilisent la technique HDR pour donner une image très bien exposée sur tous les plans, en fait c'est simple, il suffit de prendre une photo surexposée et une sous-exposée (ou plusieurs surexp et sousexp) et un logiciel assemble les photos en 1 seule. Tu peux faire des recherches sur internet, ce processus est assez répandu bien que des fois le rendu soit un peu irréel.
Une photo parfaitement exposée sur tous les plans n'est pas simple à obtenir dans des situ où la luminosité est très variable tu l'auras donc compris. Tes premiers essais sont néanmoins méritants et les photos ne sont pas moches

Et pour répondre à ta question, le filtre UV ne sert à pas grand chose, sa seule vraie utilité est de protéger ton objectif de la casse si jamais tu étais amené à le faire tomber par terre (et pour les traces de doigts aussi ^^)
