Bonjour,
C'est une question de fuseau et d'heure d'été. En ce moment, nous sommes à TU+2 heures. Cela se règle dans le menu configuration - fuseau horaire et date.
En fait, photoshop (ou LR) affiche l'heure "TU" en "heure de capture". Mais ton jpeg exporté affichera bien l'heure locale en "heure de création". Donc en principe il n'y a pas de manipulation à faire.
cordialement