hello,T
Tu peux toujours trouver une bonne occas pour un D700, et le revendre si le D800 est vraiment plus interessant pour TON utilisation, je ne pense pas que tu vas perdre 1000€.
Perso, j'ai trouvé un D700 sous garantie, et je ne vais pas en changer avant un moment...
je n'ai jamais eu la chance de tester un D3 mais un D700 sans poignée est parfait pour voyager léger, avec une petite focale fixe c'est le couple gagnant

je m'efforce toujours à ne pas monter trop dans les ISO, avec tes objectifs tu vas pouvoir le faire, ils restent très lumineux!
petit conseil, si tu n'es pas un fan des rafales 8i/s, je te conseil de trouver une simple poignée MBD10 et non le kit PDK1.
si tu veux par moment faire de la "grosse" rafale, tu peux mettre des piles rechargeables LIDL, oui oui LIDL!
rapport qualité prix c'est top! la boite de 4 doit être à 3,20 €