J'ai été confronté à ce problème (photos de rénovation de bâtiment).
Il n'y a que les très grand angles qui permettent de s'en sortir.
Effectivement, un 18-70 en numérique, c'est trop peu.
Idéalement, un 10-20 ou un 12-24 sont nécessaires.
En argentique, j'utilise un 17-35 (équivalent 12-24 en numérique), et à part le choix du point de vue, ça ne pose pas de problème pour prendre des photos qui donnent une idée complète de l'ampleur des rénovations intérieures. En plus, les photos permettent éventuellement de resituer une reprise ou un passage de cables ou de tuyaux après enduisage des murs ou du sol.
En extérieur, on a souvent le recul nécessaire pour prendre les photos avec un 18-70.
De toutes façons, prendre un maximum de photos permet de suivre mieux le chantier, et si c'est un bâtiment qui te tient à coeur, n'hésite pas: mitraille et sauve sur CD, ça pourra te servir plus tard.
J'ai fait beaucoup de rénovation, si tu veux, envoie moi un mail, j'essayerai de répondre à tes questions le plus clairement possible