Pour revenir à la question, un D200 avec un 180mm f2,8 tu pourras faire de belles choses.
La plupart des concours ont lieu en extèrieur donc, pas de problème de lumière. Le D200 est increvable, et on en trouve à pas cher en occasion. Le 180mm te permet d'aller "chercher " les cavaliers un peu loin, tu peux rseter en dehors de la carrière et te poster de façon à prendre 2 ou 3 obstacles. On en trouve régulièrement en occasion et en bon état.
Si tu préfères un zoom le 18-200 n'est pas un mauvais choix, et là encore l'occasion est prolifique . Le choix dépend de ta façon de photographier. tu devrais demander aux photographes présents sur les concours de te montrer leur matériel et en discuter avec eux. Attention, pas les pro, qui eux ont des focales de fou et en tous cas dans des budgets confortables; mais ils gagnent leur vie avec.