Un 17-50 avec une ouverture fixe à 2.8 me paraissait être assez polyvalent.
Ce Tamron semble effectivement faire l'unanimité.
Note qu'il en existe deux versions:
- la première, non stabilisée mais qui a un meilleur piqué. De plus, elle est moins chère.
- la seconde est stabilisée (VC) mais pique un peu moins, sans que cela soit problématique toutefois.
Toi qui ne savait pas que choisir, désolé d'ajouter encore un élément à ton indécision

Mais tant qu'à se poser des questions, autant avoir tous les éléments en main

Meilleur piqué ou stabilisation, il n'y a pas de réponse toute faite à la question, cela dépend de l'utilisation de chacun. Si tu comptes utiliser cette optique en lumière faible (intérieur, spectacle...) la stabilisation est certainement une aide intéressante. Dans le cas contraire, privilégier le piqué de la version 1.
Le Sigma 17-70 est un peu différent du fait de son ouverture glissante mais pas inintéressant non plus car son range un peu plus important le rend plus "polyvalent". Là encore, c'est une question d'utilisation et chacun aura sa réponse quand à la pertinence de telle ou telle caractéristique.
Pour ce qui est de la longue focale, il semble que les tests et les retours sur le Tamron 70-300 soient très bons et que cette optique présente un rapport qualité/prix assez exceptionnel.