Isos ou poses longues ..... ben .... ça dépend
1°) Pour un paysage urbain il est mieux d'utiliser un trépied et une pose un peu longue. Attention je suis plus catégorique que Heywood, fuir le mode matricielle et poser en mode spot sur les hautes lumières (cependant pas sur une lampe).
La pose longue ne fait pas monter le bruit, ça c'est sur.
2°) Pour une nuit "vivante" un marché de nuit par exemple c'est l'inverse, ne pas hésiter à utiliser les hauts isos avec (de préférence) un objectif qui ouvre bien.
Le bruit va monter mais si la photo est bonne .... on s'en fout (le grain existait en argentique).
Dernier conseil ... le raw ... he oui désolé

la nuit la BDB est imprévisible à cause des nombreux éclairages urbains pas tous équivalents en t° de couleur.
Il faudra donc faire un choix et autant c'est enfantin en raw, en JPEG .... impossible