Bienvenue, loic18000
Même impression que Blaco : ce n'est pas un changement de matériel qui va changer les choses.
Concernant la stabilisation : elle stabilise le photographe, mais pas le sujet

En d'autres termes, la stab permet d'utiliser des vitesses relativement lentes, mais à condition que le sujet soit immobile ou calme.
Pour de la photo de moto en mouvement, tu seras au 1/500 ou 1/1000 -- ou, si tu veux faire un effet de filé sur le fond, aux environs du 1/125ème.
Dans les deux cas, le VR ne servira pas beaucoup.
Essaie déjà de te servir d'un trépied ou d'un appui disponible. S'il n' y a pas d'appui possible (pour faire un filé par exemple), c'est la technique de prise de vue qui est à perfectionner : appui des coudes sur la cage thoracique, blocage de la respiration, index reposant sur le rebord du déclencheur et déclenchement avec la pulpe du doigt...
Tout cela pour dire que c'est probablement plus une question de technique de prise de vue que de qualité de l'optique.