Bonjour et bienvenu sur Nikon Passion,
Très bien résumé par notre golfeur 
Tous les modes sont bons, pour obtenir le même résultat !
Pour la priorité vitesse (S) j'ajoute que celle-ci doit être en corrélation avec la focale utilisé, lorsque tu veux obtenir une photo net ou floue !
Pour le flou de bougé (le photographe) il est conseillé, d'utiliser une vitesse minimum égale à la focale de l'objectif utilisé.
Voir légèrement inférieur (en APS-C) faire donc très attention lors de l'utilisation de zoom, car cette vitesse ne suis pas automatiquement la progression du zoom !
(c'est d'ailleurs dommage) ?
Exemple, en format 24x36, (D700) avec un 50 mm une vitesse de 1/50
èmeExemple, en format APS-C, (D3100) avec un 50 mm une vitesse de 1/75
ème Coefficient 1.5 oblige !
Prendre, la vitesse disponible tous de suite inférieur !
Tous ça est bien sur théorique et chacun, s'adapte au mieux, à sont matériel !
Caille