Ne te fies pas aux poids supportés indiqués par les fabricants !
Tout d'abord, il n'y a aucune norme sur la façon d'effectuer la mesure, qui n'est donc pas comparable de l'un à l'autre.
Dans certains cas, le poids maxi admissible est visiblement le poids du matériel qui ne fait pas verser le pied avec un boitier en cadrage vertical (et sous très légère brise...).
Pour un poids, style peson de balance, appliqué bien à la verticale sur le pied, tu as de la marge. Il faut vraiment les charger pour qu'ils s'écroulent.
Mais un appareil photo + son objectif n'est pas un peson fixé bien en ligne avec son centre de gravité.
Le point crucial est la qualité des blocages : celui de la colonne quand elle est montée ; celui ou ceux de la rotule quand elle doit supporter un porte-à-faux sans piquer du nez, par ex. un objectif un peu long.
Et là, tu peux prendre une bonne marge de sécurité.
Divise par 2 au moins, et tu es probablement dans la limite de l'acceptable.