Bonjour,
Le 18-200mm permettra effectivement à un débutant ou à toute personne ne voulant transporter qu'un seul objectif de faire presque n'importe quel type de photos.
Maintenant, le reflex est une machine qui s'optimise avec plusieurs objectifs.
Pour les véhicules, un 17-50mm f2.8 Tamron (DX) devrait faire l'affaire. Le 17mm te permettra de ne pas trop reculer pour prendre le véhicule en entier. Le 50mm te permettra de zoomer sur la partie désirée. Le f2.8 d'ouverture devrait te permettre d'avoir des photos lumineuses en intérieur lorsque la lumière n'est pas toujours au top. Il y a aussi le 17-55mm DX f2.8 Nikkor mais il est beaucoup plus cher. Tu as également les 17-70mm f2.8-4 (DX) à voir. Je ne les ai pas donc je ne sais pas quand ils passent de 2.8 à 3.5 puis 4.
Après pour le reste, en DX, tu as le 55-300mm Nikkor. Les seules choses qu'il ne fait pas (grand angle), l'objectif cité plus haut le fait. Par rapport au 70-300mm il a l'avantage de commencer au 55mm donc plus polyvalent en DX et moins cher ; l'inconvénient d'être DX (donc limité aux capteurs APS-C) et d'être un peu moins bon.
En version "pas cher mais moins bon" les 18-55mm et 55-200mm devraient faire l'affaire. Tu peux aussi opter pour 18-55mm + 55-300mm.
Sinon en version "1 unique cailloux", on retourne au 18-200mm.