bonjour,
pour tout ce qui est de la construction (chassis alu ou plastique), est ce que vous pensez que ca a vraiment une importance fondamentale dans le cas de figure proposé (utilisation avec un 105 macro)? moi non.
la qualié d'image??? tant que la mise au point reste précise, ca sera diffile de juger, même sur du A3.
Et donc la grande différence, elle se fait sur la mise au point, justement : le D700 est FF, donc a un viseur bien plus adapté à la mise au point manuelle que celui du D7000 (quoique ca se fait très bien, surtout en macro, ou le sujet net se détache bien du fond).
Le reste (les 16mpx, la cadence en rafale, etc....)n'a d'importance que si on compare les deux boitiers dans une utilisation pus générale (sports, paysages, etc...)
Pour revenir sur l'étanchéité : vous sortez souvent faire de la macro alors qu'il pleut des cordes???? ou dans des milieux à risque (désert, zone poussièreuses, humides...)? à moins que ce soit le cas, l'étanchéité du boitier n'est pas necessaire.