J'ai le D200, mon avis risque donc d'être partial...

Cela étant il y a assez peu de différences entre le D80 et le D200 d'un point de vue technologie embarquée à savoir :
- la vitesse maximale d'obturation (1/4000 contre 1/8000)
- la synchro flash (1/200 contre 1/250) (minime je l'accorde)
- la cellule matricielle (420 contre 1005RGB)
- le format de carte mémoire (sd contre Compact Flash)
- la fabrication en faveur du D200 et sa capacité à utiliser les objectifs ne disposant pas de puces
Pour le reste c'est équivalent.
Le D200 est effectivement plus énergivore que le D80... J'arrive à faire environ 400 photos avec une batterie.
Difficile de recommander l'un plus que l'autre. Le D200 est plus pêchu... Maintenant pour un premier appareil un D80 représente déjà un bien bel objet et suffit très largement pour se mettre à la photo. Si cela permet d'économiser sur le budget pour acheter un objectif et une batterie supplémentaire, le D80 reste un bon choix.