Le choix du boîtier doit être presque secondaire dans ton cas, en effet ce sont les optiques qui importent et le boîtier ne fera pas une telle différence. Donc les deux que tu cites sont bien. Ceci dit, j'opterais plutôt pour le D70 qui te donnera un peu plus de possibilités (cf. les discussions existantes sur ce forum). La carte CF est plus universelle si tu changes de boîtier plus tard, le kit avec 18-70 plus intéressant globalement.
Le monopode n'est vraiment pas indispensable, même pour faire ce que tu dis, le sac à 80 euros non plus, c'est luxueux. Pour les avions, le monopode ne servira à rien, pour les faibles lumières, c'est la sensibilité du boîtier et l'ouverture de l'objo qui vont aider plus que le pied.
Economise sur ces deux postes et offre toi une optique plus performante, regarde aussi du côté de l'occasion, c'est beaucoup plus intéressant pour les optiques (cf. les annonces sur ce site).