Si tu as trop de lumière pour avoir une vitesse pas trop rapide (1/60 1/125) pour avoir un mouvement (donc un petit flou de bougé du cheval) et non pas une photo figé au 1/2000eme et pas trop de profondeur de champ pour éviter d'avoir les obstacles du fond qui sont trop net et le sujet qui ce perd dans ce fouilli, il faut soit une faible sensibilité soit un filtre gris neutre qui te bouffe un peu le trop de lumière

. Le filtre mieux qu'un film car tu peux l'enlever et pas faire 36 photo au 1/50.
En plein soleil, tu es à 1/125sF16 pour du 100 asa, si tu veux F5.6 pour des problèmes de PDC tu te retrouve à 1/1000s, il faut que le cheval aille très vite pour avoir un petit bougé de sa part sur la photo pour donner l'impression de mouvement. Pour passer de 1/1000 à 1/125, il faut perdre 3 diaph (4 pour 1/60). Tu peux le faire en vissant un filtre gris neutre de 0.9D (densité 0.9) qui absorbe 3 diaph de lumière (1.2D pour 4 diaph, mais c'est moins courant).
Bien sur, si tu veux donner une impression de mouvement, sinon tu as ntérêt à avoir la vitesse la plus rapide si tu veux figer au mieux le cheval.
Pour les focale, c'est selon le goût de chacun, fait des essais et tu verras.
La mise au point doit se faire sur les yeux, soit du cheval soit du cavalier suivant ce qui t'intéresse. Le plus simple est de faire une prémise au point un peu en arrière de l'obstacle (25cm à 1m suivant sa hauteur). Les plus belles photo se font quand le cheval vient vers toi et que tu es de face ou un peu sur le coté, de préférence à "l'intérieur" de la courbe qui va suivre, certain cavalier anticipent beaucoup l'obstacle suivant.
Pour le film, fais de la diapo 100 asa (sensia) c'est ce qu'il y a de moins cher pour tes essais. Avec une bonne loupe, tu peux parfaitement voir si c'est net ou pas. Pour l'exposition, recherche sur le forum tout y est et le reste aussi

J.Ph.