Bonjour Damien66,
Au final, FF, APS-C, micro 4/3
Il y en a pour tous les goûts et tout ce qu'il faut pour s'amuser

Pour le format micro 4/3 s'il présente un avantage supplémentaire en termes de poids, encore plus qd on utilise de longues focales en sport/animalier, le fait que Panasonic se soit ré-orienté vers le plein format fin 2018-début 2019 en priorisant notamment la photo (et la vidéo) sur ce format là représente certainement un "frein" en photo pour ce format plus petit que l'APS-C.
Qd je regarde un Lumix- Panasonic GH7, ça me fait plus penser à une "camera vidéo" (certes en micro 4/3 et avec un écran orientable églt das l'axe !) qui peut prendre en plus des photos (un peu comme en FF un Nikon ZR orienté vidéo) et.. un GH7 en concurrence dans la même marque avec les plein format + hauts en gamme S1 RII (44 Mpix / vidéo 8K) & S1 II (24 Mpix semi-empilé et + réactif / vidéo 6K) :
Introducing LUMIX GH7 | Mobility Meets Mastery.
https://www.youtube.com/watch?v=9aBckqXcGDkEn sachant qu'en plus si en plein format comme en APS-C, le seuil des 20-24 Mpix a été dépassé par bcp (surtout et logiquement en FF dont Nikon Z9/Z8 45 Mpix et en APS-C Canon R7 32 Mpix, Fujifilm X-T5 et X-H2 en 40 Mpix) à ma connaissance aucun micro 4/3 ne s'approche de manière significative de la barre des 30 Mpix. Et je ne pense pas qu'en l'état actuel des choses, cela va changer.
Hors, même si en réalité j'ai du mal à le comprendre, la résolution > 20-24 Mpix reste un argument de vente qui semble tjs aussi puissant. Ceci en sachant qu'au point de vu "image computationnelle" les informaticiens disent que c'est plus facile d'obtenir une "meilleure" image, de partir avec 30 Mpix (ou plus) qu'avec simplement 20-24 Mpix. Et 20-24 c'est la "norme" actuelle en FF comme en APS-C. Norme plus facile à comprendre si on s'en tient à priori (là je peux me tromper) uniquement aux seules lois de l'optique sur un capteur APS-C (et encore plus sur un micro 4/3).
D'ailleurs qd je vois ce que certains smartphones annoncent comme étant leurs résolutions finales au vu de la taille des capteurs et des optiques embarquées qqe chose ne me semble pas très rationnel. Enfin la résolution annoncée c'est une chose, la qualité d'image obtenue c'est bien sûr bcp plus complexe que la seule résolution.
Bref, pour ce qui est du format 4/3, je suis plus réservé que pour la pérennité du format APS-C en sachant que 3 éléments primordiaux doivent être pris en compte (en dehors de la résolution) :
- choix des optiques disponibles directement en APS-C (ou en micro 4/3) même si on peut utiliser le plus svt églt des objectifs plein format (qui ne sont pas tjs aussi lourds qu'on pourrait l'imaginer, mais par contre qui sont obligatoirement le + svt, bcp plus encombrants que s'ils avaient été conçus pour des capteurs plus petits).
- le choix en capteurs (surtout qd le fabricant du boîtier ne maîtrise pas la totalité de la chaine et doit acheter chez un fournisseur qui produit aussi des capteurs plein format à priori plus "rentables") > capteur empilé ++ ou par défaut semi-empilé (le rolling shutter se voit certes en obturation électronique en photo mais "encore plus" en vidéo / capteur BSI CMOS (et non CMOS de 1ère génération) / IBIS (autant profiter du fait que le Z Dx 16-50 f/2.8 VR soit compatible avec la fonction VR synchro alors qu'actuellement aucun boitier Z Dx ne dispose justement d'un IBIS).
- le niveau de gamme choisi par les constructeurs pour l'APS-C (ou le micro 4/3) surtout qd ces derniers priorisent ou "protègent" leurs produits FF (Nikon comme Sony, Canon et églt comme je viens de le dire Panasonic-Lumix). Pour Fujifilm c'est + simple puisqu'ils n'ont pas de produits FF, seulement du MF et là c'est vraiment différent.
C'est juste un avis. Peut-être que le prochain Nikon Z Dx embarquera un IBIS et peut être mieux encore un capteur empilé (là je suis très demandeur, mais sans doute pas une majorité) et/ou + haut en résolution (pour que cette augmentation soit "significative" il faudrait au moins les 26 Mpix du Sony A6700 VS les 20.9 actuels de tous les Z Dx > reste que pour moi, ce n'est pas une demande prioritaire > impact sur la montée en ISO - dynamique) ? - On verra bien.
In fine, je pense aussi qu'il y'a de quoi "s'amuser" avec des capteurs + petits que le FF. Avec des zooms APS-C (ou micro 4/3) et qu'on aurait tord de s'en priver.Bien cordialement.