Le D7500 est un très bon boîtier amateur, mais le D500 peut être considéré comme boîtier "pro", cadence de 10images/secondes, AF redoutable et capteurs sur tout le champ, fabrication sérieuse. Je trouve que c'est un excellent boîtier à tout faire avec un poids et un encombrement moindre qu'un D850, un AF comparable et une cadence supérieure.
En paysage et photo studio, plus tranquille, pour des agrandissements au-delà du A3, le D850 aura l'avantage. Mais jusqu'au A3, je ne vois pas l'intérêt d'investir dans un tel boîtier surtout pour de la photo animalière ou sportive !
Bonne réflexion et ne cédez pas trop vite au "GAS" comme disent les anglo-saxons (gear acquisition syndrom = syndrome d'acquisition de matériel) !