Au 50mm à 1,8, tu peux shooter à main levée dans une église. J'ai fait quelques photos pour un mariage samedi, j'étais au 50mm, iso auto à 800 maxi et je tournais à 1/40 en moyenne, donc très acceptable.
Le problème du 50, c'est que tu vas vraiment être obligé de beaucoup bouger, donc si tu n'es pas le photographe officiel, ça peut poser pbm.
Sinon bien sûr, le truc à faire est de shooter en RAW, ce qui te donne une meilleure marge sur les erreurs.