-à partir de quel vitesse on desactive le VR (je ne l'avais pas desactiver)
Je dirais plutôt l'inverse, à partir de quelle vitesse on active le VR

En principe J'active (je dis bien je) lorsque la vitesse est inférieure à la focale et encore pas tout le temps, donc si vitesse dans le viseur 1/200 avec un 300mm, ca commence à être chaud.
Certains laisse le VR tout le temps actif et d'autres l'enclenchent si nécessaire comme moi...car selon moi pas besoin de VR lorsque la vitesse est élevée genre 1/800, 1/1250, etc
-priorité au declenchement ou bien declenchement+MAP
je suis sur mon boitier en priorité déclenchement + MAP, car je veux un sujet net, déclencher et avoir une image floue ne m'apporte pas grand chose.
Dans ton cas pour les images en intérieur :
1) tu règles ton boitier sur A
2) tu règles l'ouverture sur la plus grande possible = le plus petit chiffre (F2.8, F3.5, etc)
3) tu cadres ton sujet et tu regardes la vitesse que l'appareil donne
4) tu augmentes les ISO pour obtenir une vitesse suffisante à la règle de base, vitesse = focale
Après seulement en fonction du sujet on passera en mode S pour tenter des filés par exemple
