Il n'y a pas vraiment de mauvaise marque d'appareil photo aujourd'hui. Il faut surtout penser à l'écosystème d'une marque. Tu achètes un appareil et surtout des objectifs qui se gardent longtemps si tu choisis des objectifs de qualité. A cela s'ajoute parfois un flash et divers accessoires.
Pour la vidéo, un appareil reflex (en tout cas chez Nikon) ce n'est pas un foudre de guerre pour faire la mise au point. Pour la photo, la mise au point fonctionne très bien. Pour la vidéo, je partirais donc sur un appareil hybride. Le Z50 de Nikon est à 900 € nu, il ne reste pas grand chose pour l'objectif si tu veux rester sous la barre des 1000€.
Vu que tu débutes et donc que tu ne connais pas tes besoins futurs, je te conseille de partir sur un appareil avec son objectif de base qui rentre dans ton budget. Alors c'est sûr que l'objectif de base ne permet pas tout. Il est limité dès que tu veux zoomer un peu pour prendre un détail lointain. Il y aura des limites dès que la lumière manque. Il sera un peu plus difficile d'obtenir un jolie flou d'arrière plan... Par contre, il te permettra de prendre en photo des paysages, de faire des photos de rue et de reportage, de faire des portraits, de faire quelques gros plans... Il te permettre de filmer en mode VLOG...
Tu as plusieurs modèles possibles, avec chacun leurs avantages et leur inconvénients. Avoir un viseur est indispensable. Tu as par exemple le Canon M50, les Sony A6000 et A6100, Fuji propose aussi différents modèles comme le nouveau XT-200. En second choix, Panasonic et Olympus proposent des modèles avec un capteur un peu plus petit et donc un peu moins performant à haut ISO. Il sera aussi plus difficile d'avoir un fond flou (petit capteur et objectif peu lumineux).
Dans ton budget, n'oublie pas les cartes mémoires, un sac de transport, des batteries supplémentaires (ça consomme beaucoup un appareil hybride), éventuellement un mini trépied...