Je ne suis pas un grand expert des oiseaux, mais je me suis essayé aux cygnes le printemps passé. Avec leur plumage, comme pour ton oiseau, c'est un vraie horreur dès qu'il y a du soleil.
Je n'ai pas de recette magiques, mais il faut agir sur l'exposition. La plupart du temps je laisse mon boitier en mesure matricielle (j'ai un D7500, il se débrouille bien). Donc dans un premier temps, j'avais baissé l'exposition à la prise de vue de -0.7 IL (2 crans). ça baisse l'exposition générale, mais si ça évite de cramer les hautes lumières c'est déjà ça. Sinon, changer le mode de mesure en spot (ou un mode pondéré) pour privilégier le sujet.
Dans les 2 cas, il faut évidemment prendre les photos en RAW, et remonter les basses lumières pour équilibrer le tout.
Je n'ai pas posté beaucoup de photos sur le forum, mais si tu regardes sur mon profil j'ai 2 photos de cygnes. La NC_2019_02348_1600.jpg est en mesure matricelle sans correction d'exposition, il y a des parties grillées. La NC_2019_02255_1600.jpg, j'ai appliqué -0.-7IL de correction, la lumière était aussi plus douce, mais on voit le détail des plumes.
Je suis preneur de solutions également !