Inutile de vouloir tout maitriser en manuel directement, d'autant plus lorsque l'on commence.
Il y a quantité de point à prendre en compte que vouloir essayer de tout traiter en même temps n'apportera rien de positif si ce n'est de la frustration et aucune envie de continuer à prendre des photos.
Commencer avec le mode A (priorité à l'ouverture) et ISO automatique est sans doute la première étape, on peut alors tranquillement se concentrer sur la composition, la démarche de la prise de vue. Pour ceux qui aurait peur de la gestion bruit il est possible de définir l'ISO maximal que le boitier peut utiliser de même que la vitesse minimale autorisée avant de faire monter les ISO.
Gérer les ISO en manuel n'est utile que pour certaines prise de vue, trépied (si le temps de pose n'a pas d'influence sur la prise de vue alors on va cherché le plus petit ISO possible - 100 en général -), astrophotographie, ...
Enfin il faut prendre son temps, continuer à prendre plaisir, c'est pas en une journée que tu peux maitriser tout les paramètres d'un appareil photo.