Arf', excuse
P.O = Pleine Ouverture
Avec le D5100, mets ta molette sur le mode "A".
Ensuite, avec la "roulette" au niveau de ton pouce, tu pourras régler ton ouverture.
L'ouverture, c'est la valeur "f/.." que tu vois écrit sur ton objectif
Dans ton cas, f3.5 - f6.3
Ça veut dire que lorsque tu est à 18mm, tu as une ouverture de f3.5 et qu'à fond de zoom, tu seras à f6.3
Pour le "piqué" , c'est un terme générique pour dire que ta photo est très détaillée
Pour illustrer, imagines un homme Barbu
Avec une optique moyenne, tu verras qu'il a une barbe
Avec une optique "qui pique", tu pourras compter les poils

Pour en revenir à tes tests,
Mets toi en mode A
Mets l'objectif entre 70 et 120mm suivant le cadrage que tu souhaites
Tournes la petite molette qui est vers ton pouce pour avoir la valeur f la plus faible possible (sûrement autour de 4.5 / 5)
Éloignes ton sujet de l'arrière plan
Envoy
