Le D850 a comme un D500 intégré.
Quand j'avais les 2 boitiers, j'ai pu comparer. En zoomant à 100% sur ton image, il y a zéro différence entre les 2; tu pourras pas cropper plus avec le D850 qu'avec le D500 tu retombera strictement sur la même chose.
Si c'est terne et sans piqué, c'est l'objectif qui limite ta qualité d'image pas le boitier.
Le D850 a l'avantage de cadrer plus large et l'image globale peut être plus agréable que celle du D500 qui est plus serrée. Le D500 a l'avantage du viseur DX qui te permet d'avoir un plus gros grossissement à la prise de vue, la rafale plus rapide (10fps vs 9fps avec le grip du D850) et le mécanisme du miroir me semble plus nerveux sur le D500, peut être une impression mais l'AF du D500 en situation extrême me semblait plus efficace.