Bonjour Bernard, ton sujet m'intéresse mais je ne suis pas expert, je te donne peut-être une piste (?) :
Ta photo 1 : mise au point à environ 150 m, à f11, cherche un tableau de profondeur de champ pour voir, mais grosso-modo cette profondeur doit se placer 1/3 devant et 2/3 derrière / à l'endroit de mise au point, tes piquet sont évidement flous ainsi que les 3/4 de l'herbe derrière, ça me paraît normal, et quand tu cherches à croper pour voir la netteté à des distances comme ça, tu voies tes pixels et tes défauts d'écran, plus je me répète...la diffraction bien présente à cette ouverture sur apsc.
Ta photo 2 : mise au point à 1000 m peut-être, même opinion pour moi.
Mon idée à part de contrôler ton autofocus à des distances plus proches, par exemple sur une façade en léger biais, avec des fenêtres et des volets, et en contrôlant la netteté ou tu la fais. Sinon pour du paysage faire la mise au point au 1er 1/3 de l'image (en distance pas en cadrage), vois déjà avec ça.