Avant de regarder le modèle il y a une question fondamentale à se poser :
le D5100 est un capteur format APS-C , DX dans le jargon Nikon . Si tu évolue vers un modèle plus performant , veux tu rester dans ce format ou passer sur le capteur plein format , FX chez Nikon ou rester en DX. Je pose la question car le capteur du D850 est un FX.
Le changement de format nécessite d'avoir des optiques toutes prévues pour le plein format .
Tu ne précise pas les optiques que tu as .
C'est la première question à se poser qq soit le budget , car en format DX le D500 est un excellent choix si tu veux évoluer tout en restant dans ce format et hormis le capteur , le D500 dans sa conception est très proche du D850 , même AF, boitier tropicalisé etc ...