Les deux !
Je confirme ce qu'a dit Pr Blurp.
Et j'ajoute que, dans un premier temps, tu peux shooter dans les deux formats. Et garder les Raw sous le coude pour les retoucher plus tard, ou en cas de tirage plus grand.
L'autre inconvénient du Raw cependant est le stockage. Il nécessite des disques durs conséquents.
Je shootais dans les deux formats pendant un temps, mais, finalement je ne me servais des jpeg que pour choisir les images. Et finalement, je ne le fais plus, et ils m'encombrent plus qu'autre chose. Sachant que tu peux toujours produire des Jpeg a partir des Raw.