Ne change pas de format, change de support, le numérique c'est nouveau et bien différent.
Mais avec ces belles optiques ne pas changer de format. Le D700 n'aura pas de défauts de jeunesse. Le D300 n'en a pas plus, mais tes objectifs seraient différents : sur un D300 le 20 devient 30 mm ce n'est plus un très grand angle sur un DX. Personne ne vous oblige à acheter un zoom DX, le 14-24 est DX comme FX.
Mais le 180 devient un 270 / 2,8, c'est un bon long télé pour pas cher, c'est ce qui me plait dans ce format DX. Je reste en DX puisque j'ai commencé, ne changeons pas trop vite pour acheter la dernière nouveauté, c'est le commerce, la passion devient une folie ou presque !