Comme Didier, il y a effectivement le cimetière de bateaux du Magouer. Il y en a aussi un à Kerhervy à Kervignac et si je ne me trompe pas, quelques épaves qui traînent aux alentours du Bono, près d'Auray.
Pour l'architecture, pas évident : Rochefort en terre et ses maisons en pierre, le port de Lorient et ses usines, ...
Dans le plus classique, il y a Saint-Cado à Belz.
Après, je ne sais pas si tu connais ce site :
http://www.photographierlabretagne.com/ mais il pourra te donner des idées d'explorations.